Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Waktu total
Penulis: Wina
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 10 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan garam + 2 sendok teh gula merah
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang
- Masukkan ayam, sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih
- Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk hingga kuah mengental
- Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecoklatan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-panggang-bumbu-rujak/
3.2.2265