Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan garam + 2 sendok teh gula merah
Cara membuat
  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang
  2. Masukkan ayam, sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
  3. Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih
  4. Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk hingga kuah mengental
  5. Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecoklatan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-panggang-bumbu-rujak/